TOBiMARU(とびまる)

さっぱり塩味でスパイシーな台湾塩ラーメン

TOBiMARU

ラーメンから、おかず、ご飯物と50種類ほどのメニューがある中華料理店「TOBiMARU 飛丸」。落ち着くレトロ調の店内は、カウンター席にテーブル席、座敷もあり、深夜まで営業してるので、居酒屋使いする客も多い。看板メニューはあっさりスパイシーな「台湾塩ラーメン」。

他にも台湾メニューが豊富で、ノーマルの醤油味の「台湾ラーメン」から、「台湾みそラーメン」、「台湾にんにくラーメン」、「台湾塩あんかけ」。ラーメン以外にも「台湾茶漬け」、「台湾風とりから揚げ」、「台湾スブタ」と、台湾系だけでも色々な味を楽しめる。変わり種の「台湾塩あんかけ」は、台湾塩ラーメンにとろみをつけてあり、最後まで熱々。

台湾塩ラーメンのタレは、ミネラル豊富な海塩、しょっぱさが強い岩塩など3種類をブレンド。透明感ある薄味の豚骨スープを、塩の旨味でくっきり輪郭づける。

辛さの元は唐辛子とニンニクで炒めたミンチ。決して激辛ではないが、スープがすっきりしている分、辛味がダイレクトに伝わる。辛味と塩の旨味がバランスよく、引き立てあう。一個丸ごとのゆで玉子のまろやかさが加わる。

ピリ辛な味付けでコリコリ食感の新鮮な「小袋」、ギョーザなどつまみも充実。

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店名 TOBiMARU
地域 名古屋市北部
営業時間 18:00~翌1:00
定休日 月曜
TEL 052-793-6800
公式サイト TOBiMARU
所在地 名古屋市守山区中新6-2
カード 利用不可
席数 40席(カウンター5席、テーブル17席、座敷18席)
アクセス 名鉄瀬戸線「瓢箪山駅」より徒歩8分 名鉄瀬戸線「小幡駅」より徒歩10分
駐車場 5台
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