らーめん江楽(瑞穂区)(らーめんえらく)

辛味と旨味が引き立つ、つゆなし台湾らーめん

らーめん江楽

狭いカウンター11席のみの昔ながらの店構えのラーメン屋だが、その味は本格的。台湾らーめんは、ミンチをニンニク・トウガラシなどで炒め、辛い中にもコクと旨みが引き立つ。

バリエーションがあり、ベーシックな醤油味「しょうゆ台湾」の他、「とんこつ台湾」、「塩台湾」、「みそ台湾」、「つゆなし台湾」の5種類からセレクトできる。

中でも人気は「つゆなし台湾らーめん」。タレがかかった麺の上に、もやし、ニラ、輪切り唐辛子、ニンニクがのる。山ほど盛られたモヤシは、湯通しをしてありシャキシャキ。ミンチはしっかり炒めて、脂を切ったさっぱりした旨味。

つゆなしは、スープがない分、唐辛子の辛味がダイレクトに襲ってくるが、辛味はピンポイントで尾を引かないので、意外にさっぱりと食べられる。卓上には生ニンニクや梅干しなど味変アイテムがある。卓上ニンニクを使い、さらにニンニクを増やしてヤミツキの味に。

ニラ玉丼」も人気で、辛味のあるひき肉とニラ、甘みのある玉子、パラパラのご飯が絶妙。ミニサイズの天津麺かニラ玉どんぶりと、味を選べるミニサイズの台湾らーめんがセットになった「ミニ丼セット」もあり、ごはんものと麺を両方楽しめる。ひょうたんのような形の器に盛られて面白い。

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店名 らーめん江楽(瑞穂区)
地域 御器所・いりなか・八事
営業時間 [月~金] 11:00~14:30 17:30~24:00
[土日祝] 11:00~14:30 17:30~23:00
定休日 水曜
TEL 052-823-3699
所在地 名古屋市瑞穂区河岸町4-20 ハートイン河岸 1F
席数 11席(カウンター席のみ)
アクセス 地下鉄名城線「妙音通駅」より徒歩5分 名鉄「呼続駅」より徒歩5分
駐車場 3台
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