台湾ラーメン 光陽(たいわんらーめん こうよう)

あっさりで辛いがはまる塩台湾ラーメン

台湾ラーメン 光陽

深夜までにぎわう、高いリピート率を誇る塩台湾ラーメンが評判の中華料理店。「台湾ラーメン」は、下町の嗜好に合わせ、スープは鶏ガラ4に対し豚骨6でダシを取り、醤油の風味も強く、味の輪郭がくっきり。ミンチは植物性油でじっくり炒め、パラパラさらり。麺は少し固め。

好みに合わせてカスタマイズできて、「ノーマル」はあまり辛くはなく、さらに辛さをおさえた辛いものが苦手な人向けの「アメリカン」に、辛さが増す「ちょい辛」、「中辛」、あまりおすすめできないレベルの「激辛」と5段階から辛さを選べる。中華料理店ならではの野菜炒めトッピングは、野菜の甘みが加わり、まろやかに。

人気ナンバーワンの「塩台湾ラーメン」は、あっさりした上品な辛さのスープで、麺の上に豚ミンチ、ニラ、モヤシ、ネギがのる。「台湾まぜそば」もメニューに加わった。

いつも必ず頼むという常連の人が多い「ニンニクチャーハン」は、ガツンとくる旨さ。甘酸っぱさがクセになる酢豚に、唐揚げ、ギョーザほか、中華の一品料理も種類豊富。

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店名 台湾ラーメン 光陽
地域 名古屋市北部
営業時間 17:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
定休日 火曜
TEL 052-501-3243
所在地 名古屋市西区比良3-139 JMヒラ1F
カード 利用不可
席数 30席(カウンター10席、テーブル20席)
駐車場 20台
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